Ensalada de guisantes con frambuesas y fideos de arroz

25 minutos — Julie de Yuka
4.9 — 8 comentarios

¿Quién dice que los guisantes solo quedan bien con las zanahorias? Causa sensación entre tus invitados con esta receta que combina guisantes, frambuesas y fideos de arroz, y obtén una deliciosa mezcla de sabores de inspiración asiática. Ya nos contarás 🤩

Ingredientes4 personas

  • 600 g de guisantes frescos (o 250 g de guisantes congelados)
  • 75 g de frambuesas frescas
  • 200 g de fideos de arroz
  • 4 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Zumo de ½ lima
  • 1 cucharadita de miel
  • Un manojo pequeño de cilantro, lavado y picado
  • Semillas de sésamo
  • Sal y pimienta recién molida

Preparación

Salade de vermicelles étape 1 - Petit pois écossés dans une casserole

1

Sacar los guisantes (si están congelados, pasar esta etapa) y poner una cazuela con agua a hervir. Cocer los guisantes durante unos 10 minutos. Comprobar la cocción (deben estar ligeramente crujientes), escurrirlos y meterlos en agua helada para que mantengan su color.

Salade de vermicelles étape 2 - cuisson des vermicelles de riz dans de l'eau chaude

2

Cocer los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir, aclarar con agua fría y reservar.

Salade de vermicelles étape 3 - Préparation de la sauce soja sésame

3

Preparar la salsa: mezclar el aceite de sésamo, la salsa de soja, la miel y el zumo de lima. Sazonar al gusto con sal y pimienta (hay que tener en cuenta que la salsa de soja ya está salada).

Salade de vermicelles étape 4 - dressage de l'assiette

4

Verter los fideos de arroz en un cuenco. Añadir los guisantes y rociar con la salsa. Mezclar bien, añadir las frambuesas frescas y espolvorear con cilantro picado y semillas de sésamo.

Buen provecho 😋

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12 comentarios

4.9
  1. Esther
    06/07/2024 à 14h53

    Como siempre graciass un lujo!

    Responder
  2. Javier
    04/07/2024 à 14h08

    Interesante y fresca. Os la copio y muchas gracias!!

    Responder
  3. Esther
    02/07/2024 à 15h20

    Lo intentaré, parece sumamente apetitoso y yo en verano me alimento de ensaladas varias.

    Responder
  4. Jhoa
    01/07/2024 à 15h37
    (5/5)

    Buenísimo

    Responder
  5. Francisco
    29/06/2024 à 21h50
    (5/5)

    Genial, saludos a todos los componentes del equipo.

    1
    Responder
  6. Ángeles Arias Machado
    29/06/2024 à 13h03
    (5/5)

    Delicioso y muy sano

    Responder
  7. Tico Kunkity
    28/06/2024 à 16h18
    (5/5)

    Sorprendente esta receta, colores, sabores…fascinantes. Muxas gracias 🤗

    Responder
  8. Younesse. K
    27/06/2024 à 20h46
    (4/5)

    Se ve rico y delicioso, sobre todo en temporada de verano lo probaré, gracias.

    Responder
  9. Enriqueta Villaplana Rocasalbes
    27/06/2024 à 18h29
    (5/5)

    Esta receta debe estar riquísima. La probaré este verano. Muchas grácias.

    Responder
  10. Marina Palacios
    26/06/2024 à 22h30
    (5/5)

    Muchas gracias por esta receta tan deliciosa y saludable me lo voy a preparar el viernes que rico 😋😋😋

    Responder
  11. Manuel
    26/06/2024 à 21h52
    (5/5)

    Que pinta tiene 😋

    Responder
    1. Mari carmen
      30/06/2024 à 10h47

      Original combinación y muy nutritiva; con muchas ganas de probarlo

      Responder